Slow Food verbindt het genieten van voedsel met een bewuste en verantwoordelijke houding tegenover voedsel. De activiteiten van de beweging zijn gericht op een ondersteuning van de biodiversiteit in ons voedselaanbod en op het bevorderen van smaakeducatie. Slow Food wil door middel van evenementen
en andere initiatieven producenten van kwalitatief uitstekende voedingsmiddelen in contact brengen met consumenten. Slow Food werkt aan:
• waardering van kwaliteitsvoedsel dat van nature rijk is aan aroma’s en smaakstoffen;
• duurzame productie met respect voor mens, dier en milieu;
• bescherming van authentieke productiewijzen, uitzonderlijke producten en gastronomisch erfgoed;
• stimulering van lokale economieën en voedselgemeenschappen.

Meer informatie over Slow Food is te vinden via de site: www.slowfood.nl